ベーグル
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レーズンから酵母をおこして、手ごねでベーグル!!!
外はパリッと、中はむっちりモッチリで美味しいのだ♪
天然酵母は、味も香りも全然違う。。
夏は何も考えなくてもうまくいっていたけど、冬、極寒の北海道・・・
酵母の扱いが難しい。。。
まだまだ初心者なので、もっと腕あげていけたらいいな♪
それに、レパートリーも増やしたいな・・・

いつも見に来てくださり、ありがとうございます。
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by mayo_smile | 2012-12-14 11:42 | 酵母ぱん
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