鯖のマヨマスタード
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参考にというか、これを見ながら作りました。。。
ちゃんとしたレシピ↓↓
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サバの♪マヨ焼き by MyDining

以下、私のアバウトな調理法とアレンジ・・・
アバウトな私でゴメンナサイ(苦笑)

三枚おろしした鯖に塩胡椒をふって、小麦粉をまぶして~・・・
薄切りにんにくを油で炒めて、それから鯖を焼いて~(皮が下)
片面焼けたら酒少々ふって蓋をして蒸し焼き~・・・
その間にマヨとマスタードと酒・醤油と砂糖をMIX! 味を見ながらアバウトに(笑)
(マヨ2:マス1くらいで、砂糖はひとつまみ、酒と醤油は数滴。笑)
レシピにあっても、よくわかんないものは見なかったことに・・・
鯖が焼けたら耐熱皿にクッキングシートを敷いて鯖をのせて~
鯖の上にマヨマスタードをかけて~オーブンで焼く!
(私はオーブントースターで5分くらい?焦げないように。笑)
で、お皿にうつして粗挽きのミックスペッパーをかけて完成~☆

鯖って、味噌煮か唐揚げくらいしかしなかったけど、これ良い~♪


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by mayo_smile | 2013-02-17 21:43
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