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クランベリーとチョコチップのブール
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ブールのレシピに、クランベリーとチョコチップを投入~♪
焼き時間が長い?温度が高すぎ?ちょっと焼きすぎ。。
次回は、温度を1度下げてみよう!!!

まだまだ知識が足らないから、オリジナルは出来ないけど
好みにアレンジしてみたり、自宅のオーブンに合わせたり・・・
自分好みのものを作ってみよ~☆

酵母は今仕込み中なので、イーストばかり・・・
発酵時間短くて暖房の近くに置いておくと、環境が良いらしく活発!
イーストにはイーストの良さがあるね(笑)
でも、少量で長時間発酵ってのもやってみたいかな・・・
だいたい一回量3g、ほぼ毎日作るとなると、低コストの方がいいもんね~♪
いろいろとチャレンジしてみよーヽ(´∇`)ノ~♪

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by mayo_smile | 2013-04-09 15:08 | ぱん
ベーコンエピ
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しばらく前に作ったエピ。
初のエピだったけど、まずまずの出来かな♪
ハサミでチョッキン楽しい~!!!!
もう、本当に皮一枚!ってくらいギリギリまで切り込んでいいということを学んだよ!
今度はチーズも入れてみるヽ(´∇`)ノ~♪

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by mayo_smile | 2013-04-06 15:20 | ぱん
イーストでベーグル
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ドライイーストでベーグルを焼いた。。。
私のパン作り、いつもベーグルだわ(笑)
ちょっと前にバターロールも作ったんだけど、写真とるの忘れちゃった(;´д`)

イーストは発酵が早いから、酵母に比べてフワっとなる。
香りも味わいも、酵母がいいけど・・・
酵母、今いちから育てているので、うまくいっても使えるのは1週間後かな・・・
ベーグルじゃないものもたまには作ろう~っと・・・


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by mayo_smile | 2013-03-06 14:14 | ぱん
手ごね*角食
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やり始めたらイロイロ手広くやりたくなる性分なものでして・・・
早速食パン用の型を購入しちゃいました*
毎朝食パンを食べるので、作れたら買いに行けなかったときに
「作っちゃお♪」って作れたらいいなと思って!!!
でも、型1.5斤にすればよかった・・・
1斤にしてしまった。。。
失敗。。
本当はHBとかあれば良いのだけどね・・・
でもいいの!手ごねで作れた方が達成感あるし!!!

チョッピリ固いような気がするけど、初めてにしては上出来♪
と、自画自賛(苦笑)
粉はクオカでイーグルを購入。。。
イロイロ慣れてきたら他の粉も試してみたいな*
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by mayo_smile | 2010-04-20 21:17 | ぱん
初めての手ごねパン
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HBを持っていないので、なんとなく敬遠していたパン作り。。。
初挑戦してみました♪
レシピはいつもお世話になっているクックパッドから・・・
Cpicon ふかふか丸パン♪手ごねパン初めての方へ☆ by ななえ77

名前の通り、初めてでも悩まないような写真解説もあって、作りやすかった♪
発酵の時間が長くて、夕飯準備とかぶってしまってなんだか忙しかったけど、楽しかった!
ハマリそうな予感・・・
HBも欲しいけど、しばらくは手ごねでイロイロ試してみよ~っと☆
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by mayo_smile | 2010-03-30 22:20 | ぱん


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